汉堡王“人造肉”巨无霸开售,“人造肉”市场究竟有多大?

8月11日,美国华盛顿的一家汉堡王推出新品“巨无霸汉堡?#20445;?#19981;少顾客慕名而来。从外观上看,这款新品与传统肉食汉堡几乎一样,但其采用的却是Impossible Foods公司提供的“人造肉”。单个售价为6.19美元,要比普通皇堡贵上近三分之一。

其原料是从豌豆、大豆、小麦中提取的植物蛋白,完全不含动物性成分,生产过程不需要使用抗生素,可通过人为控制肉中的营养物质,达到健康的饮食标准。

除了汉堡王,人们所熟知的餐饮品牌如肯德基、麦当劳等,都在美国本?#26009;?#21518;推出了人造肉产品。目前以Beyond Meat、Impossible Food等公司的产品为代表。

据Beyond Meat公布的最新财报显示,该公司在2018年二季度的净营业收入为6730万美元,高于预期的5270万美元,同比大幅增长了287%。公司还上调了2019财年的收入前景,预计全年净营业收入将达到2.4亿美元。以Beyond Meat股价和业绩的出色表现,人造肉行业成为继5G、云计算、工业大麻之后,资本市场关注的新焦点。

然而,Beyond Meat的最大竞争对手Impossible Foods实力同样不容小觑。该公司已经完成了3亿美元的融资,目前公?#31455;?#20540;为20亿美元,筹集资金已逾7.5亿美元。投资者包括李嘉诚旗下的维港投资、比尔盖茨、谷歌风投、科?#20272;?#39118;投、瑞银集团、淡马锡?#21462;?/p>

由此可见,人造肉在2019年走红并受到各界投资大佬的青睐与当下人们对健康饮食和环境保护理念分不开,同时这一新兴产业对肉类生产链将会产生深远的影响。

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